ซาร่าห์เบนจามินฮ
"คุณอาจจะรู้สิงคโปร์คือเกาะของอาหาร-หมกมุ่นคนอื่น และฉัน? งั้นโตขึ้นมาที่นี่ฉันไม่มีข้อยกเว้น ฉันจำได้นั่งอยู่ในห้องครัวของฉันเคียงข้างจีนแกรนด์-ป้าของเซ็ดั้งเดิม Hakka นเทศ dumplings ขอเวลาครู่นึงแล้วเตรียมตัวเตาอบก่อนลูกแกะของฉันกับชาวอังกฤษพ่อของคนต่อไป หรือเกิดขึ้นตอนดึโอ้ในยุคการค้ายาในตลาดมืดเช่นสิ่งที่ดีที่สุดที่ pungent durian กับของฉัน Peranakan แม่
อย่างนึงที่แน่นอนฉันได้บทเรียนที่มีเด็กอายุที่อาหารทำให้ผู้คนจากวอย่างของวัฒนธรรมด้วยกัน เรียนต่างประเทศกแยกออกจาก flavours ของกลับบ้านสำหรับครั้งแรกฉันก็เริ่มการทำอาหารทั้งหมดเอเชียล้างจานฉันคิดถึง. ฉันเริ่มเป็นบล็อกของเพื่อเอกสารของฉัน culinary ผจญภัยด้วยกัน และเหมือนสิงคโปร์และของฉันครอบครัวของฉันทำอาหารคืนที่ละลายเมื่อเจอกัญชาของแตกต่างวัฒนธรรม. เพื่อวันนี้ไม่มีอะไรที่ทำให้ฉันมีความสุขมากกว่าให้คนไม่ว่าพวกเขาเป็นคนรักคนหรือแขกอยู่ที่ส่วนตัวของฉันมื้อค่ำเลิศรสในไม่ช้าในเมื่อ.
ถ้าฉันสามารถแบ่งปันกับคุณเอเชียนเป็นมีความหลากหลายซักหน่อ flavours และสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหารทำงานของฉันจบแล้ว ร่วมในกองเอเชียอาหารบนเครือข่าย–ดูของวิดีโออ่านบทความของฉันและบันทึกของฉันสูตรจะค้นพบว่าอร่อยของเราขอบเขตนะ
ซาร่าห์เบนจามินฮคือครัว?จริงเหรอ?ลิลิธกินและอาหารนักเขียนจากอยู่สิงคโปร์. ตรวจสอบล็อกของส่วนตัวของเธอ www.kitchenhoarder.com . ตามเธอ culinary การผจญภัยของทั้งหมดที่ socials @sarahhuangbenjamin .
ซาราห์คือคนเอเชียตำนานต่างๆถูกสร้างขึ้น
คนใหม่
ซาราห์คือคนเอเชียตำนานต่างๆถูกสร้างขึ้น
ซาร่าห์เบนจามินฮถูกจับกุมอายุแก่ culinary ตำนานต่างๆถูกสร้างขึ้น,ส่วนแบ่งอาหารก้เจาะนและมากขึ้นในชุดของซาราห์คือคนเอเชียตำนานต่างๆถูกสร้างขึ้น. คุณต้องการที่จะได้มันฝรั่งทอดไม๊ belacan ก่อนที่ทำให้ belacan? คุณสามารถทำให้ราเมนออกจากพาสต้าให้หน่อยได้ไหม? Ziploc ถุง&อ่อน fragrant โจ๊ก? หาให้เจอตอนนี้ตอนที่เธอดูซาราห์คือคนเอเชียตำนานต่างๆถูกสร้างขึ้น.
สูตรจากซาร่าห์เบนจามินฮ
หนึ่งกัญชามังสวิรัติของทอมศ.ซุปเห็ด
ทำอาหารไทยมังสวิรัติหมายถึงสร้าง flavour โดยไม่มีปลานซอสหน่อย ญี่ปุ่น kombu สาหร่ายก่อนและเห็ดเหรเพิ่มเหลือเฟือ umami โดยไม่มีการใช้ของเนื้อ
หนึ่งกัญชามังสวิรัติของทอมศ.ซุปเห็ด
ทำอาหารไทยมังสวิรัติหมายถึงสร้าง flavour โดยไม่มีปลานซอสหน่อย ญี่ปุ่น kombu สาหร่ายก่อนและเห็ดเหรเพิ่มเหลือเฟือ umami โดยไม่มีการใช้ของเนื้อ
หนึ่งถ้วยโกรธ Lor ดื่มไหม Gai(ไก่ Glutinous ข้าว)
เหนียวข้าวเป็นผู้ต้อง-ได้ตอนอาหารจีนวันปีใหม่สำหรับฉันอย่างที่มัน symbolises คนมารวมกันของครอบครัวตอนนี้ celebratory เวลาของปี นี่คือหนทางที่ง่ายที่สุดที่จะแสดงดั้งเดิม lor ดื่มไหม gai กับแฉะไป,flavourful ไก่และอบอุ่นเหนียข้าว
หนึ่งแพนช้าลอบขน Wuxi ซี่โครงหมู
การรวมพลังที่กระจัดการเอเชียตะวันตกและการทำอาหารเทคนิคที่ทำให้นี่เป็นเรื่องง่ายหนึ่งกัญชาจาน ทั้งหมด flavour จากจีนซอสขนมปั penetrates ซี่โครตต่ำและเชื่องช้านอบในเตาออยู่ที่ไหนพวกเขากลายเป็น meltingly อ่อนและตก-ออกไปจากคนนุ่มนวลกระดูก.
หนึ่งหม้อน้ำขิงไวน์ไก่ Mee Sua
นี่กล่องจานคือวิเศษมาทางที่จะเริ่มต้นวันแรกของวันปีใหม่ มันอุ่นเครื่องคุณสมบัติจะทำงานแทนของคุณทั้งเป็นในขณะที่ smell ของไก่เป็นจิงเจอร์และชาวจีนไวน์จะเติมเต็มของคุณห้องครัว
หนึ่งหม้อแอปเปิ้ล Osmanthus และแคนเบอร์ของหวานซุป
เป็นรู้สึกปลอดโปร่งมากเลยของหวานซุปนั่นมีคลาสสิคสำหรับชาวจีนวันปีใหม่และให้แน่ใจว่าถ่ายได้แต่ส่วนของคุณหยุดเรียนไปเป็นแสนเริ่มต้น อันนี้ใช้ตัวใหแหงสิครับ cranberries สำหรับเรื่องง่ายที่น่าสนใจโค้งเพิ่มเยอะแยะ tartness และพื้นผิวที่นี่จาน ที่ osmanthus เพิ่มที่ยอดเยี่ยมไม้กวาดงข้อความให้เป็นแบบเรียบร้อยสวยงามดต่อไป
คริสมาสต์สูตร
หนึ่งอาหารจาน Gula Melaka ขนมปังและอ่อนพุดดิ้ง
ขนมปังและอ่อนพุดดิ้งเป็นคลาสสิคอังกฤษของหวานนั่นมันวามสมบูรณ์แบบมีไว้สำหรับคริสต์มาสกำลังก่อตัวแล้วแต่เราทำให้มันเป็น indulgent และคุ้นเคยคนเอเชียบิดเบือนกับเขตร้อน flavours ของ pandan-คาย่า..และ gula melaka ปาล์มเริ่มทำคาราเมลไว้เป็นท็อปปิ้ง
หนึ่งหม้อทอมร่อย Risotto
เป็น risotto คือคนที่ดีที่สุด-หม้อคือจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ. อันนี้คุณสมบัติต่างๆน่าตื่นเต้นไทย flavours,ทำตัวกลมกลืนความคลาสสิคของทอมร่อยซุปกับ lusciously oozy ทานริซอตโต้ ทำให้มันของตัวเองโดยทำการทดลองกับต่างออกองธาตุหลัก-แล้วอีก
หนึ่งแพย่างเป็ดกับ Plums
เตาอบก่อนเป็ดสวมแสดง stopper ของจานสองขวัญวันคริสต์มาส นี่สูตร incorporates นคนเอเชีย flavours โดยตรงกับคนรวยหลบเนื้อกับจีนถึงห้าเครื่องเทศและ plums.
หนึ่งถ้วไม่-ตีห้าเครื่องเทศและไอศครีมสีส้ม
คนคนหนึ่งไม่สามารถต้านทานของหวานและแน่นอนว่าไม่ใช่น้ำแข็ง creams. พยายามทำของตัวเองไอศกรีม"ให้เรียนแล้วแต่คราวนี้ลองใช้ของเราหนึ่งชามไม่ตีห้าเครื่องเทศและสีส้มกินไอศกรีมสูตร มันคือยูนีคนเอเชียของหวานนั่นก็คือโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เหมาะสมสำหรับคนที่ไม่มีหรับนายมากซินะ? ที่อกเหนือจากของห้าเครื่องเทศแป้ง balances อย่างปลอดภัยในอ้อมกอดยังในเวลาเดียวกันมันไม่ใช่ overpowering. ให้มันทั้งสูตรอาหารจะเสร็จสมบูรณ์ด้วยความช่วยเหลือของหนึ่งชามมันสมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน!
ทั้งหมดในหนึ่งงานฉลอง
หนึ่งแพน Okonomiyaki Quesadilla
Okonomiyaki(お好み焼き)เป็นภาษาญี่ปุ่นนแพนเค้กคือต้องพยายามเมื่อคุณไปเที่ยวญี่ปุ่น,แต่ถ้าคุณอยากกินหนึ่งตอนนี้พวกเม็กซิกันเวอร์ชั่นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและทั้งหมดที่ถูกต้อง flavours งของต้นฉบับเวอร์ชั่น. เพิ่มที่อร่อย okonomiyaki อบซอสพริสและคุณพร้อมที่จะไปวามสมบูรณ์แบบมีไว้สำหรับมื้อกลางวันเวลาของกินเล่นหรือเร็วอาหารเย็น
หนึ่งหม้อ Kimchi ฟักทองแม็คกับชีส
ได้ยินของแม็คกับชีส,แล้วเรื่อง Kimchi ฟักทองแม็คกับชีส? นี่คือคือมที่เหมาะสมสำหรับพวกนั้นใครจะหาคลาสสิคเป็นแม็คกับชีสด้วย cheezy ที่อกเหนือจากของ Kimchi และฟักทองทำให้มันคลาสสิคตะวันตกจานเกาหลีอย่อหมุน ที่จะทำให้ทุกอย่างง่ายกว่านี้น่าจะเป็นสูตรเดียวที่ต้องการหนึ่งกัญชากันสองขั้นตอน ใช่ง่ายอย่างนั้น! เวลาของตัวเองเอามะกะโรนีกับชีสคอนอยู่บ้าน!
หนึ่งแพนสีแดงเคอร์รี่ Shakshuka
อยากลองทำอาหารใหม่อาหาร? ทำไมไม่ลองของเราหนึ่งแพนสีแดงเคอร์รี่ Shakshuka สูตรเป็นคลาสสิคกลางฝั่งตะวันออกจาน! กับแค่สองคนง่ายอย่างขั้นตอนคุณสามารถเข้าใจมันทั้งหมดเสร็จภายใต้อีก 30 นาที นี่สีแดงเคอร์รี่ Shakshuka สูตรได้อย่างง่ายดาย recreated อยู่บ้านกับส่วนผสมอย่างเช่นไทยแดงเคอร์รี่วาง,สีแดงมะเขือเทศ color passata,เชอรี่มะเขือเทศและมะพร้าวนม! จับแพนรวมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมไข่และปล่อยให้มันเงียบก่อสร้างความร้าวฉานไข่อยู่ ปรับรสชาติหอมหวานกับปลาตัวอบซอสพริสและน้ำตาลและต้องเป็นของคุณหนึ่งแพนสีแดงเคอร์รี่ Shakshuka!
หนึ่งหม้อ Opor Ayam ไก่ต้นขา
Opor Ayam เป็นดั้งเดิมภาษาอินโดนีเซีย name จาน,เก็บของที่ดึงดูดใจ flavours ของเครื่องเทศมะพร้าวและนมสดไว้ให้เติม รุ่นนี้ต้องใช้พวกนั้น flavours และรมันด้วยแฉะไป,วามกรอบอร่อยของรีดหนังไก่งต้นขาด้านโดยการใช้เตาอบเลยนะ
หนึ่งหม้อ Lemongrass มะพร้าว Mussels
เรื่องนี้-หม้อ Lemongrass มะพร้าว Mussels สูตรจะพาคุณย้อนกลับไปประเทศไทย! ต้องรีบกินอาหารกับแค่การใช้หนึ่งญชา mussels,มะพร้าวนม lemongrass แอบตามองและเพิ่มบางอย่ากิงเกอร์! Mussels รสมบูรณ์แบบสำหรับด่วนอาหารตั้งแต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารและพวกเขาลิ้มรสสุดยอดมากเลย นำมันขึ้นมาเป็นแผลในใจโดยการเพิ่มน้ำตาล chilli และปลาซอสของคุณชอบ!
