Matthias Rhoads

"เมื่อเด็กคนอื่นๆในพวกเรากำลังกินพิซซ่าและเบอร์เกอร์ฉันกำลังกิน oxtail ช้า braised อยู่ในเนยถั่วอบซอสกับใส่ bok choy นิดหน่อ,กล้วยเบ่งบานและกุ้งมีวิสกี้แล้วก็สตูว์และก็แม่ ฟังดูต่างประเทศต้องคุณ? ตอนที่คุณต้องเป็น..ของชาวฟิลิปปินแม่ของคุณเรียนรู้ที่จะรักเรื่องอาหารเลย แต่มันไม่ควรจะเป็นอย่างนี้ ฉันจำความกลัวของเย็บกระดาษ..ของชาวฟิลิปปินอาหาร–น่ารักจังเนื้อใน oily สตูว์และข้าว แต่เมื่อเวลาผ่านไป\n พระองฉันรู้ว่าตอนที่คุณกินเคยเกิดขึ้นที่นั้นเบนฮาร์ม-ถูกย่างหมูถูกจุ่มลงไปในตับซอสที่ดีที่สุดนิดก็คือ crunchy องผิวหนัง และนั่นหวานเนื้อใน oily สตูว์และข้าวนั่นอร่อยนะ แต่ฉันยังไม่เสร็จกินเลย

ตอนนี้จากในฟิลิปปินส์,ฉันรู้เรื่องยูนิค flavour ระเบิดนั่นทำได้เพียงพบที่นี่ ดูวีดีโอของฉันอ่านบทความของฉัน-ร่วมด้วย XAF อย่างที่ผมสำรวจคนสวยอาหารของฟิลิปปินส์"

Matthias Rhoads เหมือนกันที่รู้จักในฐา PHoodDude เป็นนักแสดงเปลี่ยนอาหารนักข่าวจากในฟิลิปปินส์ ตามเขาทั้งหมด socials @manilamatthias .

เป็น Deliciously เทศกาลเช่นเวลา:ฉลองเรื่องชาวจีนวันปีใหม่อยู่ในแวนคูเวอร์ฮ่องกง

นั่นเป็นคนอร่อยจีนกวางตุ้งติมีแต่เนื้อย่าง-แฉะไปหขาวตัดอร่อยของผิวหนังหมู,และโกรธปลาของฉันทั้งหมดเวลาโปรดของแม่ ในแวนคูเวอร์,มันเป็นเสมอสวยมา meaty ร็อกสาเหตุการตายหรือเปเป็นท้องถิ่นรับสิ เนื้อถูกแสงสว่างสีขาว,บริษัทและหนาแน่น(มันเป็นหนาวน้ำปลา–เราอยู่ในแคนาดา afterall)และชอบโกรธอยู่ในคลาสสิกภาษาจีนกวางตุ้งได้ นั่นเป็นกับ scallions,julienned กิงเกอร์ถั่วเหลือง,และผักชีมากก scallions sprinkled อยู่บนจุดสูงสุดแล้ว ตรวจสอบครั้งสุดท้าย drizzle ของน้ำมันร้อนแรงนำมันออกมาจากมันแต่ก็ใช่ว่าจะเอื้อมไม่ถึง

ว้าว! ชุดกับ Matthias Rhoads

ว้าวชุด

ว้าว! ฟิลิปปิน:Piaya

อะไร crunchy ออกมาอยู่ข้างนอกและ meltingly หวานทั้งหรอ? อืมชื่อขอ Piaya เป็นคนฟิลิปปินแพนเค้กนั่นมันเต็มไปด้วย muscovado หรืออย่าง sugarcane นั่นเป็นอร่อย delicacy ใน Silay เมือง ดูรอยกัดของที่เพิ่งถูกตัดออกฟิลิปปินส์น้ำตาลเมืองหลวงของ Bacolod ใช่มั้ยที่มีเสน่ห์ heritage เขตของ Balay Puti.

ว้าว! ฟิลิปปิน:Hamon เดอ Bola

ตอนที่มันจะถึงวันของคริสต์มาสอยู่ในฟิลิปปินเหมือนกันที่รู้จักในฐา Noche Buena,Hamon เดอ Bola คือเห็นได้ชัดเลยว่าต้อง-มีคริสต์มาสแล้ว

ว้าว! ฟิลิปปิน:Puchero

Pochero หรือ Puchero เรียกมันด้วยมือชื่อของแต่สิ่งหนึ่งที่เป็นคนเดียวกัน–มันเป็นอย่าง aromatic เนื้อสตูว์กจะบอกแม่จนอกจะแตกับสีแดงมะเขือเทศ color ณพระเจ้า มันแรกที่มาจากฟิลิปปินส์ที่สอนภาษาสเปนโคโลเนียลมาสเตอร์แต่ได้เร็วกลายเป็น deliciously ปรุงทั่วห้องครัวของในประเทศ และนี่คือวิเศษมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกินในสวยธรรมชาติ ambience ของ Silay ของเมือง heritage เขตของ Balay Puti.

ว้าว! ฟิลิปปิน:Empanada

มันไม่ใช่เคอร์รี่ฟแต่มันค่อนข้างใกล้ชิดจริงๆนะ ที่รู้จักกัน Empanada คุณจะออยากจะไปร้อนแรงหนึ่งที่เอมม่า Lacson น Delicacies อยู่ที่ไหนมันทำให้ความลับมันสมบูรณ์แบบซะหน่อย เป็น flaky,crossiant-เหมือนเชลล์ลุร่องเนื้อ,ไข่,เกและมากกว่านั้น มันบอกว่าคุณจะไม่แค่หยุดอยู่ที่ชีวิตเดียวหรอก.

ว้าวชุด

ว้าว! ฟิลิปปิน:ไก่ Relleno

ตอนที่ฟิลิปปินส์ celebrates คริสต์มาสพวกเขาไม่สามารถไปโดยไม่มีไก่ Relleno. เป็นสีทองของไก่นั่นเป็นคนแรก deboned งั้นตุ๊กตากับเป็นการผสมของลิ smacking เนื้อวาน fruits เหมือนเก. ทำงานหนาวหรือรุนแรงมันอร่อยมาทั้งปี-รอโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนคริสต์มาสที่แสนเมืองของ Makati น Romulo ร้านนะ.

ว้าว! ฟิลิปปิน:Cansi

ถ้าคุณโดนฟาดด้วยความกระหายสำหรับร้อนเนื้อสตูว์คุณจะต้องมาอยู่ที่ Sharyn น Cansi บ้านแค่หนึ่งชั่วโมงเที่ยวบินจากฟิลิปปินส์เมืองหลวงของมะนิลาเนี่ยแหละ ที่ deliciously องอารมณ์เสียเนื้อ shank ซุปสั่งการจากับมัน fragrant sourness และ acidity. แต่นั่นไม่ใช่ของมันเท่านั้น flavour. จะไปแหย่เข้าไปในแฉะไปหวานไขกระดูกและดวงดาว,meltingly นุ่มเนื้อ shank.

ว้าว! ฟิลิปปิน:ไก่ Inasal

คนฟิลิปปินส์เมืองของ Bacalod ดจากมะนิลา,รู้จักกันดีว่าคือพวกไก่ Inasal เป็น addictively tangy ถามไก่กัน