ตอน 2:Mee Sua เราต้องฝังลึกประหารก่อนหรือ?
- Difficulty: เรื่องง่าย
- Preparation: 25 min
- Cook: 25 min
- Clean up: min
- Steps: 2 steps
- 8 Ingredients
- Difficulty: เรื่องง่าย
- Steps: 2 steps
- 8 Ingredients
- Preparation: 25 min
- Cook: 25 min
- Clean up: min
|
|
|
|
|
|
|
|
คำแนะนำ
1. ลึกลงไป-เราตกลงกันแล้ที่ mee sua
ใน wok หรือลึกลงไปผัด?หรือสับแพน,ความร้อนขึ้นมามากพออกของผักน้ำมันให้ลึกลงไป-ทรอก๋วยเตี๋ยว
ทดสอบน้ำมันโดยทิ้งเล็กชิ้นส่วนของ noodle น มันควรจะเริ่ม bubbling และเปลี่ยสีทองสีน้ำตาลภายในเวลา 15 วินาที นี่มันหมายความว่าน้ำมันร้อนแรงคือพอแล้ว
ทิ้ง bundles ของแห้ง mee sua อก๋วยเตี๋ยการเปลี่ยนพวกเขามาเพื่อให้แน่ใจว่าก๋วยเตี๋ยว evenly ทองสีน้ำตาลทั้งหมด
ลบที่ร้านบะหมี่และปล่อยน้ำมันหยดออกอยู่บนป้ายทะเบียงแถวกับกระดาษห้องครัว.
สถานที่ลึก-ไล่ออกร้านบะหมี่อยู่ในถ้วยและรินน้ำต้มเดือดทรงคุ้มครองพวกมันจะปกปิด. ปล่อยให้ก๋วยเตี๋ยนั่งและอ่อนนุ่มสำหรับเรื่อง 30 วินาที-1 นาที
และเมื่อพวกเขา softened และ loosened ระบายน้ำออกจากที่ร้านบะหมี่และปล่อยให้พวกเขาแห้ง
(ถ้าคุณไม่อยากไปผ่านกทะเลาะด้วยอีกแล้ของลึก-frying ที่ mee sua อก๋วยเตี๋ยนี่สูตรอาหารได้ผลดีสำหรับม้บี hoon(ข้าว vermicelli)เช่นกัน แค่แช่น้ำในบี hoon เย็นน้ำจนกว่าอ่อนก่อนที่ frying.)
2. ค่อยๆประหารที่ร้านบะหมี่
ในชามกระตุ้นเตือนแสงสว่างซอสถั่วเหลือง,oyster ซอสน้ำตาล,sesame น้ำมันผิวขาวเพปเปอร์เกลือและน้ำด้วยกัน
เทน้ำมันออกจาก wok หรือผัด?หรือสับแพน,reserving 2 tablespoons ใน wok. กลับไปสูบความร้อน
ผัด?หรือสังกระเทียมและเฉือนจนกระทั่งคู่ fragrant. เพิ่ม cabbage และ julienned แครอทและผัด?หรือสัจนกว่า softened.
เพิ่ม beansprouts แล้วสีแดง chilli และผัด?หรือสัจนกว่านิดหน่อ softened.
ตอนนี้โยนใน softened mee sua อก๋วยเตี๋ยว ค่อยๆจนกว่าทุกส่วนประกอบก็ evenly มารวมกัน
เทนสอบซอสพริสและโยนกระทั่งกดูดกลืนเข้าไปที่ร้านบะหมี่และอีกส่วนผสม.
(นี่เป็นมังสวิรัติรุ่นของสมบูรณ์แบบเพื่อนคู่หูกับ proteins แต่คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อไก่หรืออีกเนื้อต้องกา wok ตอนที่ frying เป็นอาหารให้อร่อยนะ)
Garnish และรับใช้!
รับใช้ในทันที,garnishing กับม้ shallots และ coriander เหลือถ้าคุณต้องการ
(สำหรับมากกว่า luxurious เอาเรื่องนี้คือ,ประหาร mee sua กับเห็ดเหรอและปูเนื้อ seasoning เพียงแค่สัมผัสจากปลาด้วย)
ฉันชอบปุ่มพิมพ์ลัด. ฉันชอบมันผิดธรรมเนียมต่อศามากเท่ากับอีกคน ดังนั้น,ฉันต้องการทดสอบมันออกมา ฉันต้องมีพิเศษขั้นตอนของลึก frying ที่ Mee Sua หรือฉันสามารถใช้ปุ่มพิมพ์ลัดโดยแค่กระตุ้นเตือน frying พวกเขาได้กลับบ้านทันที? มาดูกัน ก่อนแช่น้ำทั้งสองของพวกเขาอยู่ในน้ำร้อนสำหรับเรื่องเป็นเวลาที่อ่อนนุ่ม. ถ้าเธอรักก๋วยเตี๋ยมากเท่ากับที่ผมทำและมันก็มีบางอย่า noodle-นี conventions นั้นคุณต้องการท้าทายมาร่วมกับผมในห้องครัวดังนั้นพวกเราสามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายกว่าและ tastier. ตอนนี้ปล่อยให้เป็นประหารองบางอย่างอก๋วยเตี๋ยว
