ปลายทาง Flavour ประเทศจีน:ตอนที่ 6

China. Kgm Yak ท้อสตูว์

ที่ Yunanan Yak ท้อสตูว์เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบขอ china. kgm อาหาร. China. kgm อาหารเป็ amalgamation ของ cuisines ของฮันจีนและกันเชื้อนคนส่วนน้อยของกลุ่มใน china. kgm ชื่อจังหวัด.

ฉันต้องพูดภาษาฑิเบต name จองอาหารมีประหลาดใจที่ฉัน มันเรียบง่ายและบริสุทธิ์อยู่ในความสนุกแต่จำนวนเงินโดบประมาณของนรสชาดแย่ขนาดนั้นเชียวคุณสามารถออกไปจากมันค่อนข้างเหลือเชื่อมาก ดังนั้นฉันจึงต้องทำให้ใหม่ของฉันโปรดของภาษาฑิเบต name จานเป็น Yak ท้อสตูว์นะ ตอนนี้เพราะว่ามันกำลังจะกินกันตะเกียบลง,ฉันอยากจะแน่ใจว่าฉันตัดนี้ไปจริงกัดขนาดของชิ้นส่วน.

Yak เนื้อมีรสชาติคล้ายกันเพื่ออะไร,งั้นคุณจะสอนแทน chak แทน มันเป็นสิทธิ์พิเศษที่สามารถทำอาหารกับบางอย่างที่มีมากและประวัติศาสตร์มากนักงานฝีมือ. การสของจองอาหารค่อนข้างคล้ายกับสิ่งที่คุณอาจจะเจอใน china. kgm หรือ china. kgm หรือแม้แต่ china. kgm. แต่ความแตกต่างคือพวกเขามากกว่าละเอียดอ่อนมันมีอะไรมากกว่านั้นแท้จริงและแสงสว่างในตัวมันกลิ่นอยู่เลย คุณจะได้สัมผัสของ china. kgm เพ็พเพอร์อยู่ที่นี่สัมผัสของแกงเผ็ดไปด้วมีแต่หลักของเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\เป็นแค่ง่ายอย่างเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\ของดี yak.

และตอนนี้สำหรับเครื่องเทศมีบางอย่า china. kgm peppercorn. บางอย่ากินชิลลี่ทั้งสองโรกินชิลลี่และแห้ง ตอนนี้,นี่เป็นบางครั้งเรียกดำ cardamom แต่ฉันคิดว่าอาจจะมี smell มากกว่าที่คล้ายกันจะแห้งกรัง coriander เมล็ด

แค่นิดหน่อยดวงดาว anise และจินเจอร์ด้วย กระเทียมและเหล่านี้คือที่เหลือของเดียวกับดำ cardamom. ตอนนี้สำหรับเมื่อเชอนี่น่าทึ่ง Yak เนย งั้นนี่จะทำให้เราสตูว์นหนายิงไม่เข้าหรอกและรวยและ creamy. และทั้งหมดที่เราต้องทำต้องฤดูกาลมันเป็นเพียงแค่สัมผัสของมันถูกเชื่อมโยงโดยคาถา ตอนนี้ที่ผ่านไปบนเตานะ ทุกอย่างมันเป็นไปมากมายอีกต่อไปทำอาหารมากกว่ามากรุปสั้นๆนะ ดังนั้นเราต้องเอานี่ขึ้นสำหรับเรื่องสี่ชั่วโมง

ตอนที่มีอยู่ชั่วโมงเหลือฉันจะเพิ่มบางคนผิวขาว radish หรือ daikon เป็นที่นิยมรากของพืชในภาษาฑิเบต name ทำอาหารหรอกนะ และเมื่อพวก daikon คือ softened งจานเสร็จแล้วและฉันก็ต้อง fragrance ของเรื่องนี้แน่เพราะผมต้องการจะขู่เขา แต่ยังมีอีกหนึ่งขั้นต้องไปแล้ว และนั่นคือจองรูปแบบ,Yak ท้อสตูว์นะ