ปลายทาง Flavour ประเทศจีน:ตอนที่ 5

China. Kgm ไก่อบ

Hailing จาก Lu อาหารหนึ่งของเมืองจีนเป็น 4 พันรูปแบบของการทำอาหารที่ china. kgm ไก่ทำให้ใช้ของ freshness และเกลือเพื่อสร้าง flavourful meaty องชิมซักหน่อย

ดังนั้นผมจะทำอาหารจานนั่นคือ synonymous กับเขตนี้ China. kgm นไก่กัน สิ่งแรกที่ฉันต้องทำคือเทน้ำต้มเดือดทั่วผิวหนังของเจ้านกน้อย มัน tightens ผิวหนังและทำให้คนกดูสวยมาก ตอนนี้ต้อง marinade นกนั่นหรอกนะ ก่อนอื่นผมอยากดราม่ากันให้ทั่วกับเกลือและฉันก็อยากให้เป็นมากอย่างเรียบง่าย marinade ไปข้างนอกของอร่อยแค่นิดหน่อยชูการ์บางคนมืดมซอสถั่วเหลืองและบางคนทำอาหารไวน์ สัมผัสของจิงเจอร์เหมือนกันแต่แค่คนเดียวที่ฉันต้องใช้น้ำผลไม้ของจินเจอร์ดังนั้นฉันสับมันมาก finely แล้วก็บีบคนขอน้ำผลไม้ออกไประหว่างสองช้อน นั่นก็เข้าไปใน marinade และใน marinade ได้เเล้วมอบไก่

ปกติแล้วฉันอยากอยู่กับนายนะไก่เหมือนนี้สำหรับเรื่องสามชั่วโมงหรือแม้กระทั่งในตู้เย็นในคืนเดียว ตอนไก่เป็นอาหารฉันจะให้ของฉัน china. kgm นซอสหน่อย นี่เป็นความลับของการทั้งหมดจาน นั่นชื่อฮาร์มอนและความสมดุลระหว่างห้าคนรสชาติของจีนทำอาหารทั้งหมดของขวัญในซอสหน่อย น่ารักของฉันสูตรลับน่ะ ผมได้เริ่มทำคาราเมลไว้เป็นท็อปปิ้ง สำหรับของฉันองอารมณ์เสียฉันเพิ่งวางโทรศัพท์จากเล็ดเจองน่าทึ่ง china. kgm vinegar นั่นเป็นชนิดขอ malty กันเปรี้ยวและอ่อนหวานทั้งหมดในเวลาเดียวกัน

สำหรับ spiciness ฉันใช้แกงเผ็ด ที่กระเทียมและคู่ให้สัมผัสของ bitterness ฉันเพิ่ม...คนกล่าวไว้อาลัยบางอย่าตัด coriander เช่นกัน และตรงด้านบนสุดของพวกนั้นห้าคนรสคลาสสิคของจีนทำอาหารนั้นเป็นคนที่ unites พวกเขาทั้งหมด China. kgm นั่นเป็นของ umami savoriness นั้น prevalent ทั้งหมดในจีนอาหารแต่โดยเฉพาะที่นี่ใน china. kgm.

ฉันได้เพิ่มซอสถั่วเหลืองแต่ฉันยังต้องการจะจบเรื่องนี้ซอสกับบางอย่างจากคนถูกย่างอไก่ตัวมันเอง แค่ดูมันอร่อยสุดท้ายเชองของค่าการแสดงผลไก่อ้วนและน้ำผลไม้ต้องย่าง. และทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือกหั่นไก่นี่อร่อย. และนั่นวิเศษมาก china. kgm ซอสเพิ่งได้ spooned มอบไก่ ไม่กี่ coriander อกจากที่เหมาะสมดุลย์เสียเอง คลาสสิค china. kgm อาหาร.