Malaysian Wanton อก๋วยเตี๋ย
- Difficulty: ปานกลาง
- Preparation: 30 min
- Cook: 20 min
- Clean up: min
- Steps: 8 steps
- 25 Ingredients
- Difficulty: ปานกลาง
- Steps: 8 steps
- 25 Ingredients
- Preparation: 30 min
- Cook: 20 min
- Clean up: min
|
|
|
|
|
|
|
|
Malaysian Wonton อก๋วยเตี๋ย
Savory Noodle จานกับลังเปียกเลย Wontons
นี่ iconic ภาษาจีนกวางตุ้งจาน เป็นที่นิยม noodle จาน ในเอเชีย ให้กับร้านบะหมี่อยู่ห่างเป็นคนรวยซอส,garnished กับ sumptuous dumplings และบางครั้ง succulent char siew นี้ Malaysian wonton mee สูตรงจะนำทางคุณไปรับใช้ที่ปาก-watering จานสำหรับทุก foodies ที่หัวใจ
การเป็นส่วนหนึ่งของคนที่นิยมแหล่งข่าวของ carbohydrate,ก๋วยเตี๋ยมาอยู่ในความหลากหลายของเลือก จากภาษาญี่ปุ่น udon จะ silky เรียบเนียน Kway Teow แตกต่างกันก๋วยเตี๋ยสามารถใช้เป็นฐานสำหรับที่ล้างจานเอง สำหรับ Wonton อก๋วยเตี๋ยเหลือไข่ก๋วยเตี๋ยเป็น conventionally ใช้ได้ กับของมันอ่อน springy พื้นผิวมัน complements อีกคนภาพพื้นผิวของขวัญอยู่ใน wonton จาน Mee Àžà¤.เป็นไป-ที่ทางเลือกแต่ Mee Pok องคู่กันเหมือนกับฉันกับซอสและ dumplings. เรื่องของความเป็นจริง,ทุ noodle ทางเลือกปรุงอัล dente และยัง springy จนกว่าครั้งสุดท้ายกันจะต้องได้ผล รวมถึงบางอย่างที่แตกบูกฏและใช้ Kway Teow หรือแองเจิ้ลผมพาสต้าอยู่ในจาน
เป็นป้ายของ wonton อก๋วยเตี๋ยโดยปกติแล้วก็คือรับใช้กับถ้วยซุป ตั้งแต่ที่โรงเป็นเพียงด้าจานมันสำคัญมากนะที่หลักของจานเองมีทั้งกุญแจส่วนประกอบและเราก็เก็บเอาพฤติกรรมแบงจานด้วยตัวมันเองหรอก ชิมผัดหมี่หลังจากเรื่องที่ผ่านมาอีกกุญแจแบบเป็นซอสหน่อย มือนซอสถั่วเหลืองจะใช้ส่งมันให้หนาขึ้นและความสอดคล้องกันในตั richness นั่นมันไฟแช็กน้อย viscous ที่เป็นคู่มือไม่มีอยู่ ในสูตรอาหารมันจะต้ม,caramelizing มันทำให้มันดำมืดแล้วล่ะดี. เพิ่มเห็ดเหรอที่ให้ซอสมัครสชาติและ smell ยภาพย่อหมุน
คำถามที่ถูกถามบ่อยเรื่อง Malaysian Wonton อก๋วยเตี๋ย
1. ผมลึก-ประหาร wontons แทนที่จะเป็นของเดือดพวกเขา?
กับที่ถูกต้อเชค์ประกอบและก็ทำอาหารเวลามี dumpling ไม่ว่าลึก-ไล่ออก,เพียงหรือโกรธจะระเบิดอาละวาดซึ่งก็น่าสงสัลังเปียกเลยกับความดีตอนที่ผิวหนังของมันคืออะไรถูกกัดไปได้ แค่มั่นใจว่า wontons เป็นณาเต็มและผิวหนังของมันไม่เหมือนกันหนายิงไม่เข้าหรอกเพื่อทำให้แน่ใจว่าพวกนี้รอบๆดูแลเป็น evenly ทำอาหาร
2. สามารถที่ wontons เป็นเต็มไปด้วยกันส่วนผสม?
อีกส่วนผสมอย่างเช่นปูนเนื้อหรือ minced ไก่สามารถใช้เพื่อเติมเต็มที่ wontons.
เพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\ของจานคือสิ่งสำคัญในการทำให้มันเป็นอร่อยหนึ่งอย่างไรก็ตามภาพพื้นผิวก็ยังต้องเข้มแข็งอิทธิพลอยู่ที่ส่งของของจาน เพิ่มน้ำ chestnuts จะให้ dumplings เป็น crunchy พื้นผิว.
3. คือ Choy ผลรวมคนเดียวผักนั่นสามารถถูกใช้ได้?
คุณสามารถอย่างแน่นอนใช้อื่นแต่ผัก! Gai เครือข่ายท้องถิ่น(อาหารจีนบร็อคโคลี่สิอร่อ),ใส่ Bok Choy นิดหน่อยอื่นอีก substitutions นั้นสามารถใช้เพื่อ garnish งจาน มีผักกับศอกจากแนบอยู่ตอนนี้หนูผอมและรอบๆตามซุ่มดูจะสมบูรณ์มื้อนี้อร่อยนะ
4. ฉัน refrigerate และ reheat ที่ wonton อก๋วยเตี๋ยสำหรับ consumption วันต่อไป?
มันเป็นแนะนำนั่นที่ต่างออกส่วนประกอบของจานจะถูกจัดเก็บไว้แยกต่างหาก คนปรุงร้านบะหมี่สามารถจะถูกจัดเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับวันหรือสองวันเอง ในความเป็นจริงทำดังนั้นจะเป็นการลบบางอย่างของ alkaline รสนิยมออกเสียงในไข่ก๋วยเตี๋ยว แค่โยนพวกเขาเข้าไปในน้ำร้อนเดือนสักครู่ก่อนที่รับใช้ที่อบอุ่นมันออกมา
ลูกเล่นและเคล็ดลับการใช้งานในการสร้างเป็น Harmonious ป้ายของ Wonton อก๋วยเตี๋ย
1. เตรียมพร้อมบางของส่วนประกอบล่วงหน้า:
2. หรือจะเรียกว่าอดีตจนท.ที่ wontons ในวิธีที่แตกต่างกัน:
3. เก็บก๋วยเตี๋ย springy ในพื้นผิว:
คำแนะนำ
1. กำลังเตรียม pickled สีเขียว chilies
รวม 1 แก้วของจีนผิวขาวข้าว vinegar,½tsp เกลือกับ 2 tbsp น้ำตาลในชามและผสมก็จะสลาย.
รสนิยมและปรับเกลือ/น้ำตาลงถ้าการ
สถานที่เฉือน chilies ในอีกถ้วยและรินน้ำเหนือพวกมัน
ปล่อยให้มันยืนสำหรับอีก 30 วินาทีและหลังจากนั้นท่อระบายน้ำออกจากน้ำ
รินน้ำส้มสายชูทางออกมา chilies โดยสมบูรณ์ปกปิดเรื่อแกงเผ็ด
Refrigerate อย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนกระทั่ง chilies กลายเป็นบมะกอก-กรีนสีเหมือนกันนะ
2. กำลังเตรียม wonton มาแทน
Mince ที่ไอเอเลียนเนื้อนั้นรวมกับหมู mince,ไข่ขาว 1 tsp grated กิงเกอร์ 2 tsp ซอสถั่วเหลือง,½tbsp oyster อบซอส½tsp ไก่หุ้นของแป้ง,2 tsp sesame น้ำมัน¼tsp เกลือ½tsp น้ำตาล 1 tsp พริกไทยและผสมได้ดี
สถานที่เป็น tsp ของส่วนผสมในตอนกลางของแต่ละ wonton wrapper แล้วอย่างถี่ถ้วน moisten ที่ขอบของ wrapper ด้วยน้ำ.
|แน่ใจว่าไม่มีอากาศที่คอยเติมกระเป๋าอยู่ใน dumpling เพื่อป้องกัน wontons จากกำลังจะเปิดโปง
3. หรือจะเรียกว่าอดีตจนท.ที่ wantons
ปิดขอบให้รูปแบบสามเหลี่ยมรูปร่างนั้นกดที่ต้องขอบบางออกจากแป้งหรือ.
พางมุมด้วยกันและบีบให้รูปแบบ"กระเป๋าเงิน".
ขอย้ำกับส่วนที่เหลือขอห่อนี้.
| มีหลายวิธีที่จะหรือจะเรียกว่าอดีตจนท.wantons คุณยังสามารถทิ้งมันเป็นสามเหลี่ยม wanton ยที่ง่ายกว่าสำหรับรูปแบบ
4. กำลังเตรียมกระเทียมน้ำมัน
ความร้อน 2 tbsp ทำอาหารน้ำมันอยู่ในแพนและทอด 4 cloves ตัดกระเทียมตว์-ปานกลางความร้อนจนกระทั่งมันเริ่มที่จะเปิดอย่างถี่ถ้วนทองสีและกรอบๆ. ตั้งค่าเสียงเตือนภัยดังขึ้น]
5. กำลังเตรียมหน้าเห็ดซอส
Halve ที่เห็ดเหรอ. ความร้อนขึ้น½tbsp พืชน้ำมันอยู่ในเล็กน้อ saucepan. ประหาร 2 cloves บดขยี้กระเทียมและเห็ดเหรอสำหรับ 1 นาที งั้นเพิ่ม 1½ ถ้วยน้ำ 1 tsp ไก่หุ้นของแป้ง,1½ tbsp oyster อบซอส 2 tsp ซอสถั่วเหลือง,1 tsp หน้าเห็ด flavoured ถั่วเหลือง,งั้นในซีซั่นกับเกลือและพริกไทยต้องชิมซักหน่อย เอาเป็นต้ม.(เป็นตัวเลือกเสริม)
ปกปิดและเงียบมานานตั้ง 20 นาทีจากนั้นเพิ่ม½tbsp ไขมันถั่วเหลือละลายใน 2 tbsp น้ำและค่อยๆจนกว่าซอสฝีก็ขุ่นมัวนิดหน่อย รสนิยมและเพิ่มมากกว่าเกลือและพริกไทยถ้าองการ ปิดความร้อน,ระวังหลังให้พว saucepan และตั้งค่าเสียงเตือนภัยดังขึ้น]
6 ขวบนะเหรอลืมซะเถอะ Blanch งผัก
พาขนาดใหญ่หม้อน้ำที่ต้ม. เพิ่มเจ๋งขอเกลือและเริ่มทำคาราเมลไว้เป็นท็อปปิ้ง Blanch ที่ choy ซำ stems มตามด้วยที่จะออกจาก. ถอดท่อระบายน้ำและตั้งค่าเสียงเตือนภัยดังขึ้น]
7 ขวบ ทำ wantons
ต้มน้ำในหม้อทำ wantons ใน batches สำหรับเรื่อง 1-2 นาทีละ ตอนที่พวกเขาขอให้พวกเขาทำอาหาร
ท่อระบายน้ำและตั้งค่าเสียงเตือนภัยดังขึ้น] อีกทางเลือกเพิ่มพวกเขาต้องบางอย่างเตรียมเธอกลุ้และ garnish กับฤดูใบไม้ผลิหัวหอม
8. เตรียมพร้อมที่ร้านบะหมี่
ในตื้นรับใช้ชามที่ 2 tbsp ของ seasoning นซอสหน่อย
พร้อมกับน้ำที่ใช้สำหรับ blanching คนผัก,เอามันไปต้มและทำอาหาร 1 สวมเสื้อกันหนาวได้อก๋วยเตี๋ยสำหรับเรื่อง 30 วินาที
ใช้ขนาดใหญ่ของสคริปต์กรองเพื่อท่อระบายน้ำที่ร้านบะหมี่และวิ่งหนีมันอยู่ใต้หนาวกำลังดักฟันน้ำสำหรับ 5 วินาทีที่จะล้างให้พ้ excess ไงผงแป้งและปรับปรุงพื้นผิวก็กินที่ร้านบะหมี่อยู่ในน้ำร้อนเดืออีกแค่อุ่นมันออกมา
Garnish และรับใช้!
การถ่ายโอนที่ร้านบะหมี่ไปรับใช้ชามและโยนพวกเขาอยู่ใน seasoning นซอสหน่อย เพิ่มหน้าเห็ดอบซอสพริสและโยนอีกครั้ง เพิ่มเป็นผงขาวเพ็พเพอร์ Garnish ที่ร้านบะหมี่กับ choy ซำ,wontons และถ้าเธออยากเฉือน char siu ด้วยหมู รับใช้ในทันทีกับ pickled สีเขียว chilies โดยที่ด้านข้างและถ้ว wonton ย?ซุปน้ำฝนเชียวนะ..
