Xiao นาน Bao
- Difficulty: ยากมาก
- Preparation: 30 min
- Cook: 60 min
- Clean up: min
- Steps: 7 steps
- 13 Ingredients
- Difficulty: ยากมาก
- Steps: 7 steps
- 13 Ingredients
- Preparation: 30 min
- Cook: 60 min
- Clean up: min
|
|
|
|
|
|
|
|
คำแนะนำ
1. ทำให้ aspic(ของดีกับเนื้อหุ้นของ)
ใน saucepan,ความร้อนหุ้นของจนกระทั่งมันฝีแล้ว gradually ผสมอยู่ใน gelatin ใน batches และค่อยๆจนกว่ามละลาย.
เทองเข้าไปในถาดกระดาษหรือตู้เย็นลง
2. ใจเย็นและสับขึ้น aspic
สถานที่ aspic ใน chiller อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ตอนที่ aspic คือบริษัทและตั้งผ่านมันไปเล็กน้อคิวบ์ส.
3. ทำให้เนื้อมาแทน
อยู่ในถ้วย,ผสม minced ไก่,ไข่,½tsp เกลือ 3 tbsp แสงสว่างซอสถั่วเหลือง,minced กิงเกอร์ 2 tsp sesame น้ำมันและตัด aspic จนกว่าเอ่อรวมกัน ตั้งค่าเสียงเตือนภัยดังขึ้น]
4. ทำแป้งหรือ
แยกย่อยภาพ½tsp เกลือใน 340 ตัวเลขบอุ่นน้ำ
ผสมมากโรยเกลือตามน้ำเข้าไปในแป้งจะเป็นแบบอ่อนแป้งหรือ.
Knead แป้งหรือกับ 1 tbsp น้ำมัน ปกปิดอยู่ในแป้งหรือพลาสติกห่อและอบอุ่นเป็นสถานที่ๆจะพักผ่อนสำหรับอีก 30 นาที
5. Knead แป้งหรือ
การถ่ายโอนไปอย่างถี่ถ้วน floured ผิวดินและก knead ใน 10 นาทีในการเพิ่มอีกแป้งที่ต้องการเพื่อป้องกันปัจนกระทั่งแป้งหรือเป็นอ่อนนุ่มนวลเล็กน้อยและเหนียวหรอกน่า
แบ่งแยกในแป้งหรือเท่ากับ 4 ชิ้นส่วน. ทำงานกับ 1 ส่วนที่เวลาและเก็บอีกชิ้นส่วนหลุมพลาสติกห่อ,ปแป้งหรือกับมือของเธอจะทำให้นานเชือกหน่อย
6 ขวบนะเหรอลืมซะเถอะ ลบรูแป้งหรือจะให้ dumpling wrapper
แบ่งแป้งหรือเข้าไปใน 20 g ลูกบอลและลบรูกับเป็นโรลลิ่งเข็มเกี่ยวกับ 6 cm นผ่าศูนย์กลาง.
7 ขวบ เติมเต็มแล้วหรือจะเรียกว่าอดีตจนท.dumpling
ช้อน½ที่ 1 tbsp รายละเอียด\n ในตอนกลางของ dumpling wrapper.
โดยใช้ปลายนิ้วมือบนหนึ่งมือของเขี้ยวกุดลงพื้นค่อยๆดึงและยืดแข้งยืด wrapper ภายนอกก่อนที่นำมันอยู่ในจักรงข้ามกับนิ้วอยู่เลย
ให้หมอยืดอยู่ในพื้นที่บนตัวมันเองได้,สร้าง pleat. เจ๋งเพื่อปิดผนึก pleat และขอย้ำจนกว่า dumpling เป็นเรื่องปิดสนิท
วา parchment กระดาษอยู่ที่ก้นของโดย\เรือกลไฟตะกร้าและที่ dumplings จบแล้ว ไอน้ำเดือดสำหรับ 15 คนต้องอีก 20 นาที
ป้ายทะเบียและเสริฟ!
ในซอสจาน,เพิ่ม 1 tbsp ดำ vinegar กับ finely เฉือนจิงเจอร์ รับใช้ dumplings โดย\เรือกลไฟในตะกร้าจุ่มกับซอสอยู่ที่ด้านหนึ่ง
