Claypot ไก่ข้าว
- Difficulty: ปานกลาง
- Preparation: 35 min
- Cook: 30 min
- Clean up: min
- Steps: 3 steps
- 13 Ingredients
- Difficulty: ปานกลาง
- Steps: 3 steps
- 13 Ingredients
- Preparation: 35 min
- Cook: 30 min
- Clean up: min
|
|
|
|
|
|
|
|
Claypot ไก่ข้าว
เป็นวัยชราทำอาหารธรรมเนียมกับ Harmonious ทำตัวกลมกลืนขอรส
ในทางใต้ของอเมริกาของ india. kgm,Andra Pradesh และ india. kgm ในอินเดียนที่ดั้งเดิมอาหารก็เหมือนๆกันที่รู้จักกัน chatti คือเคยทำอาหารหลายรายการจากไก่เคอร์รี่และ matar paneer masala. พวกนี้หม้อเป็นที่รู้จักกันอีกชื่อ เข้ารหัสแบบ sha guo ในประเทศจีนและพวกเขาสามารถถูกใช้สำหรับร้อนแรงกัญชาและ steamboat. อยู่ในเกาหลีค claypot เรียกว่า ddukbaegi และจะใช้ในการรับใช้โรงอยู่ในภาษาเกาหลีหลากหลายร้านอาหาร. ที่รู้จักกัน palayok ในฟิลิปปินส์พวกนี้ claypots เป็นเคยทำอาหารต่างๆ proteins และผัก.
อะไรนี่มันสุดยอดเรื่องใช้ claypot นั่นมัน retains วามชื้นอยู่ในจานแม้แต่หลังจากถูกเปิดเผยเพื่อสูงความร้อนตอนทำอาหาร กำแพงของกัญชาสามารถจะดูดซับน้ำเพื่อป้องกันไฟไหม้และ hinder องกัญชาจาก drying นอย่างแน่นอน มันล้อมรอบอาหารด้วยอารมณ์เพื่อให้มีอาหารจานเป็นปรับอัตโนมัติการระเบิดขอและมีเขม่าเต็มหัว savory กลิ่นอยู่เลย
Claypots สามารถถูกใช้ในเตาอย่างในเตาตรงหรือเป็นถ่านไฟ
ทำอาหารกับ claypot บ่อยแค่ต้องการน้อยจะไม่มีน้ำมันถึงขนาดนั้นหรอก เป็นเรื่องอาหารปรุงอยู่ใน claypot คือโดยทั่วไปแล้วลอยู่ในอ้วนกว่าอาหารเตรียมตัวโดยอื่นวิธีการของ.
คนที่รู้จัก claypot จานคือไม่มีใครอื่นนอกจาก Claypot ไก่ข้าว ถือเอาเป็นอาหารค่ำจานอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้(ส่วนใหญ่มาเลเซียและหน่วยเป็นองศา):นี่คือโอ้เชื่อฉันสเตฟา fragrant ข้าวเป็นปรุงอยู่ใน claypot มาพร้อมกันโดยเห็ดเหรอและลังเปียกเลยนุ่มนไก่กัน นี่คือให้คุณนั่น distinctive มีเขม่าเต็มหัวเกงเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\นั่นใครๆก็ชอบ!
ตามหลักแล้วเพลง Claypot ไก่วข้าวเป็นปรุงเป็นเถ้าถ่านเตานะ อย่างไรก็ตามมันสามารถทำได้อยู่ในไมโครเวฟด้วย มันทำให้ใช้ขอช้าการทำอาหารอยู่ใน claypot แล้วน่าจะต้อง 30 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนเงินโดบประมาณของส่วนผสมอยู่ใน claypot.
นี่คือทำให้เป็นที่ยอดเยี่ยหนึ่งกัญชาจานสำหรับการครอบครัว มันก็ยังเป็นทำงานอยู่ที่ปาร์ตี้มื้อเย็นพร้อมกับบางด้านข้างล้างจานเอง
คำถามที่ถูกถามบ่อยเรื่อง Claypot ไก่ข้าว
ฉันทำให้เรื่องนี้จานอยู่ในหม้อข้าวไป?
แน่นอนคุณสามารถอย่างง่ายดายให้เรื่องนี้มันโดยใช้อาหารจานหม้อข้าวไปหากคุณไม่มี claypot.
ในทางกลับกันธรรมดาอเลี้ยล้างจานหรือหม้อต้องไม่ให้เหมือนมีเขม่าเต็มหัวรสชาติและวามชื้นเป็น claypot. Claypots เป็นยูนิคอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาสร้างขึ้นจาก glazed หรือ unglazed pottery.
ฉันต้องทำข้าวข้างหน้าของแต่งเรื่องนี้คือ?
ไม่คุณจะไม่ต้องการ ข้าวที่จะทำกับไก่และอีกส่วนผสมอยู่ใน claypot.
อย่างไรก็ตามคุณจะต้องแช่น้ำข้าวที่อยู่ในน้ำสำหรับอีก 30 นาทีและท่อระบายน้ำมันมาก่อนทำอาหารมันอยู่ใน claypot.
อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวที่ถูกนำไปทำเป็นอาหารในหม้อข้าวไปแล้วก็ claypot ข้าว?
Tastewise,claypot ข้าวจะต้องมีเขม่าเต็มหัว aftertaste. แต่ว่าปกติข้าวจะ fluffier ว่า claypot ข้าว
ฉันสามารถใช้สีน้ำตาลข้าวแทนที่จะเป็นสีขาวข้าว?
สีน้ำตาลข้าวอาจจะเป็นสุขภาพทางเลือกที่ผิวขาวข้าวแต่มันจะไม่ดูดซับการสจากคนติมีแต่เนื้อและซอสขนมปัเช่นเดียวขาวข้าวต้องมา
ตอนนี้อีกครั้งนี่,ถ้าคุณต้องการมากกว่าซับซ้อนให้เสร็จของคุณลดความอ้วนแบบไหน,สีน้ำตาลข้าวเป็นที่ยอดเยี่ยคนมาแทนแกร์เรตต์ได้แล้ว รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มเครื่องปรุงให้แข็งแกร่งขึ้นรส.
คือ Claypot ไก่ข้าวเป็นเรื่องง่ายอาหารจานต้องทำ?
นี่คือคือเชิดแพลตตินั่มทั้งหมดไปใช่-เหมือนเพื่อนกัน มันไม่ต้องการมากเกินไปซับซ้อน culinary เก่งขนาดนั้นหรอก คนเดียวที่จำเป็นต้อดระแวงความสามารถที่จะควบคุมกองไฟเพื่อให้แน่ใจว่ามันส่วนประกอบก็ทำไม่ได้เหนื่อย
ฉันจะรู้ได้ไงตอนที่จานเสร็จแล้ว?
มีบางวิธีที่คุณสามารถตรวจสอบที่ doneness ของจาน:
น้ำจะถูกดูดกลืนเข้าไปเต็มเมื่อพร้อม
ไก่ชิ้นส่วนควรจะเป็นสีขาวตอนที่ตัด
shiitake เห็ดเหรออาจจะอ่อน
คำแนะนำของไปทำอาหารเป็นวิเศษ Claypot ไก่ข้าว
สำหรับอีกอักขระและรอบๆบนข้าวปล่อยให้ส่วนผสมเงียบสักพักนึงแล้อีกต่อ:
ทำอาหารที่ต่ำความร้อนก็จะปกป้องคนข้าวประมาจากปักไปที่ด้านล่างได้แล้วทำอาหารในปานกลางเพื่อน้อยความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาส่วนผสม.
อย่าเสียเวลาไปมากกว่านี้ไก่ marinates มาก flavorful มันจะเป็นครั้งคนMarinate นไก่สำหรับอย่างน้อย 10 นาที(หรือมากกว่า):
โชคร้ายที่นี่นคือจะต้องการน้อยที่สุดทำอาหารเวลาของ 15-30 นาที จึงเริ่มต้นก่อนถ้าคุณตั้งใจที่จะมีจานสำหรับมื้ออาหารแผนข้างหน้า:
ถ้าคุณกำลังมองของคุณน้ำตาลขึ้คุณสามารถลดจำนวนเงินโดบประมาณของมืดซอสถั่วเหลือง. ในความเป็นจริงคุณอาจจะ forgo มันทั้งหมดและปรับเครื่องปรุงรได้ตามคาดลดความมืดซอสถั่วเหลือ:
มันจะช่วยจะเอาดินและอ่อนนุ่มไปล้างตัวใหแหงสิครับกุ้งงั้นและตัวเปียกโชก:
ถ้าคุณอยู่บนต่ำไขมัน,สน่องไก่สำหรับไก่งให้นมจากเต้าเป็นอย่างหลัมีมากกว่าโปรตีนน้อยลงและอ้วนใช้ไก่งให้นมจากเต้า:
นี่จะนำน้ำที่ porous ภายในพื้นผิวของกัญชาจะทำให้อาหารให้ไอน้ำเดือดและจะปกป้องมันจากการแห้งตัวเปียกโชค claypot อยู่ในน้ำสำหรับอย่างน้อย 15 มินไป 2 ชั่วโมง:
คำแนะนำ
1. Marinate ไก่
อยู่ในถ้วย,ผสมไก่กับกระเทียม,กิงเกอร์ 2 tbsp แสงสว่างซอสถั่วเหลืองและ 1 tbsp oyster ซอสจนกว่าไก่เป็น evenly เคลือบ.
ตั้งค่าออกไปก่อนแล้วทิ้งเพื่อ marinate อย่างน้อย 10 นาที
2. เพิ่ม shallots,แห้ง shrimps,เห็ดเหรอน้ำและ sesame น้ำมัน
ใน claypot บปานกลาง-ความร้อนสูง,เพิ่ม shallots,ดูดแห้งกรัง shrimps,เฉือน shiitake เห็ดเหรอ,2½ถ้วยน้ำและนำกต้ม.
| ถ้าคุณยังไม่มี claypot ที่บ้านคุณยังสามารถใช้สูตรงนี้กับหม้อข้าวไป
3. เพิ่มข้าวและไก่ต้อง claypot
เมื่อเดือดเพิ่มน่ะมันชุ่มไปด้วยข้าวแล้วปล่อยให้มันทำอาหารเต็มสำหรับ 8 นาที
หลังจาก 8 นาทีเพิ่มใน marinated ไก่ชิ้นส่วน.
ปกปิดและปล่อยให้มันเงียบปานกลาน้อยสำหรับความร้อน 10 ไป 15 นาทีจนกว่าไก่เป็นปรุงผ่าน
Garnish และรับใช้!
ลบ claypot จากความร้อน. Drizzle 2 tbsp มือนซอสถั่วเหลืองและ 1 tbsp sesame น้ำมัน Garnish กับฤดูใบไม้ผลิหัวหองและรับใช้ร้อนแรง
